cocina porteña - Julián Díaz
Cocina Porteña. 170 Recetas del Bar Notable de Bue – Julián Díaz – Planeta

Cocina Porteña. 170 Recetas del Bar Notable de Bue – Julián Díaz – Planeta

$51.400,00

La historia y el presente de un restaurante ícono de la gastronomía porteña.

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4 cuotas 4 cuotas de $17.964,30 $71.857,20
5 cuotas 5 cuotas de $15.317,20 $76.586,00
6 cuotas 6 cuotas de $13.535,33 $81.212,00
8 cuotas 8 cuotas de $11.693,50 $93.548,00
10 cuotas 10 cuotas de $10.588,40 $105.884,00
12 cuotas 12 cuotas de $9.851,67 $118.220,00

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Descripción

A lo largo de sus más de 400 años de historia, la ciudad de Buenos Aires desarrolló una gastronomía única y propia. Platos populares como la milanesa a caballo, la pascualina o los buñuelos de acelga, y otros que se pierden en la memoria colectiva, como la tarta de alcauciles, los riñoncitos al jerez o los membrillos rellenos de cordero. Sabores actuales –ojo de bife con hueso, pavlova con crema de mascarpone, por ejemplo– y recetas de siempre: el cóctel de langostinos y la suprema Maryland, entre tantas más.

Cocina Porteña de Los Galgos reúne 170 recetas pensadas siempre desde el hoy, desde las mesas de un restaurante que Julián Díaz y Florencia Capella rescataron del vértigo de una urbanidad que amenaza con devorarlo y darle el lugar que se merece. Un libro necesario para todo amante de Buenos Aires, de su deliciosa cocina y de su historia.

Información adicional

Peso 0,3 kg
Dimensiones 15,5 × 21 × 2 cm
Autor

Julián Díaz

Tapa del libro

Blanda

No

Edición del libro

2023

Género del libro

Gastronomía

Editorial del libro

Planeta

Tamaño del libro

Bolsillo

Subgéneros del libro

Cocina

Título del libro

Cocina Porteña. 170 Recetas del Bar Notable de Bue – Julián Díaz – Planeta

GTIN

9789504970989

Altura

15.5 cm

Condición del ítem

Nuevo

Idioma

Español

Edad mínima recomendada

16 años

Cantidad de páginas

360

SKU

9789504970989

Peso

300 g

Ancho

21 cm

Con realidad aumentada

No

Con páginas para colorear

No

Con índice

No

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