Chocolate – Osvaldo Gross – Planeta

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Descripción

ChocolateOsvaldo GrossA estas alturas de su carrera, presentar a una figura como Osvaldo Gross sería poco menos que redundante. De más estaría mencionar que es uno de los referentes indiscutidos de la gastronomía y la pastelería no sólo en la Argentina sino también en Latinoamérica, Estados Unidos y Europa. Sus cursos, tanto como sus ciclos de TV y sus presentaciones, son seguidos por una cantidad de público tal que, si se tratara de otro métier, bien sería considerado una verdadera estrella internacional.Por eso, como parte de su obra, se hacía necesario ‘por no decir indispensable’ un libro como Chocolate, que reúne sus mejores consejos, métodos de trabajo y recetas para preparar masitas y postres, pasando por tortas, figuras, tartas y bombones, y que incluye una pormenorizada cronología de la historia y el origen del ‘alimento de los dioses’.Sin embargo, es en la exquisita fusión con las fotografías de Eduardo Torres donde Gross pone en evidencia su verdadera faceta de orfebre. ‘Confío en haber cumplido una doble misión con este libro: complacer a los amateurs y fanáticos, por un lado. Y brindar ayuda esclarecedora a los alumnos y profesionales, por otro’, escribe en el prólogo nuestro chef pâtissier. Sin duda, tarea cumplida.

Información adicional

Peso 0,400 kg
Dimensiones 23 × 15 × 2 cm
Autor

Osvaldo Gross

Tapa del libro

Blanda

Vinil

Género del libro

Gastronomía

Editorial del libro

Planeta

Tamaño del libro

Mediano

Subgéneros del libro

Cocina

Título del libro

Chocolate – Osvaldo Gross – Planeta

GTIN

9789504926337

Altura

23 cm

Condición del ítem

Nuevo

Idioma

Español

Tamaño de la letra

Estandar

Edad mínima recomendada

12 años

Cantidad de páginas

320

Año de publicación

2012

SKU

9789504926337

Peso

400 g

Ancho

15 cm

Con realidad aumentada

No

Con páginas para colorear

No

Con índice

No

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